食材の生産はその土地の気候や風土、特徴などを活かして独自の文化と相まってはぐくまれてきたもの。それゆえ独自の食材や料理は地域の名物、特産品となって地域外の人々の注目を集める存在となっています。

この展覧会では特産品の岩津ネギや、朝倉さんしょ、平成31年に世界農業遺産に登録された但馬牛など名産品を紹介するとともに、また江戸時代に提供された献立や訳あって口にされることがなかった食材など、朝来の食の歴史を紹介します。